Voedselvergiftiging - Salmonella-vergiftiging

Voedselvergiftiging word veroorsaak deur voedsel wat deur bakterieë besoedel word en verkeerd bewaar of gekook word. Salmonella is ’n bakterie wat in die derms vermenigvuldig en 'n disenterie-agtige siekte veroorsaak. Dit is aansteeklik en word maklik oorgedra weens swak persoonlike en kombuis-higiëne.

Simptome en tekens
Die simptome en tekens verskyn normaalweg binne ’n paar uur nadat die besmette voedsel geëet is, maar dit kan ook eers ’n dag of twee later verskyn:
• Koors
• Diarree
• Naarheid
• Buikpyn
• Simptome en tekens van skok

Behandeling
1. Hou die persoon rustig.
2. Gee baie vloeistof.
3. Kry mediese hulp as dit lyk of die persoon se toestand versleg.