Kafeïen laat smag jou na soetgoed

Kafeïen, daai goeie vriend wat ons oggend na oggend aan die gang kry, is dalk verantwoordelik daarvoor dat jy soms so na soetgoed smag.

Kafeïen onderdruk ons adenosienreseptore – daardie reseptore wat ontspanning en slaap bevorder. Navorsers aan die Cornell Universiteit het nou bevind dat kafeïen ook ons smaakreseptore onderdruk, wat veroorsaak dat iets nie heeltemal so soet proe nie. Ironies genoeg, veroorsaak dit dat ons net meer smag na soetgoed.

(“Caffeine May Reduce Perceived Sweet Taste in Humans, Supporting Evidence That Adenosine Receptors Modulate Taste” is gepubliseer in die Journal of Food Science)